🐥 Авторский рецепт курицы «Каччиаторе» с чечевицей от ведущего программы «Однажды в Италии», бренд-шефа ресторанов Джейми Оливера в России Маттео Лаи. 💫
Ингредиенты:
👉🏻 Томаты в собственном соку от Помидорка 🍅 – 150 г
👉🏻 Куриные ножки (с бедром) – 150 г
👉🏻 Лук репчатый – 35 г
👉🏻 Винный уксус – 8 мл
👉🏻 Шампиньоны – 60 г
👉🏻 Розмарин – 2 г
👉🏻 Оливки – 15 г
👉🏻 Лук-порей – 30 г
👉🏻 Чечевица – 50 г
👉🏻 Красное сухое вино – 25 мл
👉🏻 Оливковое масло – 20 мл
👉🏻 Морская соль – 3 г
👉🏻 Чеснок – 4 г
👉🏻 Тыква – 40 г
👉🏻 Перец – 1 г
👉🏻 Овощной бульон – 100 мл
Способ приготовления:
💛 Репчатый лук и белую часть лука-порея порежьте тонкими полукольцами, шампиньоны – дольками, а чеснок – тонкими слайсами.
💛 В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите шампиньоны, добавьте веточку розмарина. Обжарьте грибы до золотистой корочки, затем добавьте репчатый лук, лук-порей и чеснок.
💛 Тыкву нарежьте кубиками, добавьте к поджаренным шампиньонам вместе с оливками. Обжаривайте ингредиенты в течение нескольких минут.
💛 Томаты в собственном соку от Помидорка измельчите вилкой и добавьте в сковороду к шампиньонам и тыкве. Влейте красное сухое вино, добавьте немного овощного бульона. Убавьте огонь. Высыпьте чечевицу, посолите, поперчите, добавьте пару ложек красного винного уксуса. Уберите розмарин и оставьте томиться на медленном огне.
💛 Куриную ножку отделите от бедра. Положите ножку и бедро в сковородку к грибам и тыкве, при необходимости добавьте еще немного бульона. Закройте крышкой, оставьте все тушиться на 20-25 минут на медленном огне.
💛 Готовую курицу вместе с грибами и овощами выложите в глубокую тарелку. Полейте соусом из сковородки, украсьте свежим розмарином, немного полейте оливковым маслом.
🤗 Приятного аппетита!
